Vorankündigung: "How to Kraut" Monis Milchsauerparty Teil 2

Artikelnummer: 018

02.09.2017:
"How to Kraut" Monis Milchsauerparty mit Monika Kratz - Vorankündigung 2. Teil: Lacto-Fermentation in Theorie und Praxis "Sauerkrautvariationen"

Kategorie: Veranstaltungen


Preis auf Anfrage


Beschreibung

Monis Milchsauerparty, Gut Neuenhof, Kevelaer-Twisteden

Kursleitung: Monika Kratz (...studierte Germanistik und Kunstgeschichte, war Chefredakteurin einer floristischen Fachzeitschrift und ist heute freiberufliche Journalistin und Buchautorin. Sie leitet verschiedene Workshops zum Thema Blumen, Garten und Selbermachen. Mit Begeisterung hat sie das Thema Milchsäuregärung mit Effektiven Mikroorganismen für sich entdeckt und experimentiert seither mit verschiedenen Gemüsearten aus dem eigenen Garten und bringt mit großer Freude das Thema in ihren Workshops Interessierten näher.)

Termin: Samstag, 02.09.2017
Uhrzeit: 10.30 bis ca. 16.30 Uhr (Mittagspause 12.30 bis 13.30 Uhr)

Teil 2: Sauerkrautvariationen

Sauerkraut - Superkraut! Selbstgemacht ist es in jeder Hinsicht ein Highlight, nicht nur Spitze für das Immunsystem! Ungeahnte Aromen entfalten sich, wenn wir nach eigenem Gusto mit Gewürzen experimentieren, Weißkohl mit Rotkohl mischen (ja, das wird pink!) oder mit Knoblauch und Chili kombinieren (ja, das wird scharf!).

Aber es geht noch weiter... Was mit dem modern aufgepeppten Klassiker Sauerkraut geht, funktioniert auch mit anderen Gemüsen, die sich raspeln, hobeln, stampfen lassen. So lässt sich das ganze Jahr über gesunde, milchsaure Rohkost mit jeder Menge Mehrwert herstellen. In der eigenen Küche, nach eigenem Geschmack und viel einfacher als gedacht.

Im Workshop erfahren Sie auch etwas über die spannenden Hintergründe von Effektiven Mikroorganismen und der Milchsäuregärung. Sie lernen wie es geht und was bei den verschiedenen Gemüsen zu beachten ist. Und natürlich werden wir gemeinsam schnippeln und kneten.

Eine Umlage für die zu verarbeitenden Lebensmittel wird vor Ort erhoben!

Von den Teilnehmern mitzubringen sind:

  • 3 Einmachgläser von ca. 0,5 bis 1,5 Liter, gespült.  Das können sein: alte und neue Weckgläser mit intaktem/neuem Gummi (also nicht spröde) und Bügelklammer bzw. 2 Klämmerchen, Klappbügelgläser wie Fido von Bormioli oder andere Markengläser (keine mit Silikonringen!), Schraubdeckelgläser (Twist-off), auch gebraucht, aber mit intaktem Deckel (keine Roststellen!)
  • 1 scharfe Gemüseraffel (Raspel, Hobel, Reibe)
  • 1 großes Kochmesser + 1 kleines Gemüsemesser
  • 1 große Salatschüssel + 2 kleinere Schüsseln
  • 1 großes Schneidbrett
  • 1 einfache Küchenwaage
  • Als Gärgewichte finden Sie sicher etwas aus Glas oder Porzellan in Ihrem Haushalt: Glasschälchen, Glasdeckel, Teelichtgläser, Milchwächter etc. Durchmesser ca. 6 - 8 cm (können Sie aber auch hinterher noch auflegen)
  • Kiste zum aufrechten Transport der gefüllten Gläser
  • Schürze
  • Block + Stift für Notizen
  • Neugier + gute Laune für eine gelungene Party!

 

Let´s kraut - wir freuen uns auf Sie!

Gern können Sie sich auf telefonischem Weg anmelden oder Fragen stellen unter:
Telefon: 02832/9727820
Anfragen per E-Mail bitte an anja.roth@gutneuenhof.de


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